به گزارش ایسکانیوز ،دکتر منوچهر دادگر نژاد اظهار کرد: توجه ویژه محققان و سرمایه‌گذاران کافی است تا در زمینه تولید فرآورده‌های غذایی با ماندگاری بالا، کم حجم با انرژی زیاد و مزه‌ای مناسب به صورت انبوه در کشور انجام شود.

وی با بیان اینکه اربعین حسینی و خیل عظیم مشتاقان به زیارت سرور شهیدان فارغ از مباحث معنوی ارزشمندی که در بسیاری از امور مطرح می کند از زوایای تخصصی دیگری نیز قابل توجه است، افزود: یکی از این موارد بحث تأمین و توزیع غذای سالم در شرایط بلایای طبیعی مختلف، جنگ، حملات تروریستی و هرگونه حادثه پیش بینی نشده است که در برخی موارد می تواند تبدیل به چالشی جدی شود.

دکتر دادگر نژاد تاکید کرد: از این منظر است که در حوزه پدافند غیر عامل موضوع افزایش ماندگاری غذا بسیار حائز اهمیت جلوه می کند.

وی گفت: برای نمونه همین زوار اباعبدالله الحسین برای بهره مندی هر چه بیشتر از حال و هوای معنوی اربعین در طول مسیر پیاده روی متقاضی محصولات متنوع، خوش طعم، بهداشتی و با کیفیت هستند که همگی به طور مستقیم با فناوری تولید در ارتباط است.

معاون اداره کل نظارت بر فراوده های غذایی،آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو گفت: امروزه بیشترین رقابت در صنعت غذا در ابعاد تکنولوژیک است.

دکتر دادگر نژاد در ادامه گفت: در این میان بهره‌گیری از آخرین فناوری‌های روز دنیا برای حفظ و گسترش بازار صنعت غذا و فرآوری غذا امری ضروری بوده و آینده متعلق به محصولات و فرآورده‌هایی است که اهدافی همچون بهبود کارایی، طولانی شدن عمر ماندگاری و تازگی محصول، بهبود کیفیت و ایمنی غذا را از طریق بهره‌گیری از فناوری‌های نوین نظیر خلاء و نانو دنبال می‌کند.

وی افزود: این موضوع توجه ویژه به تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا را امری اجتناب‌ناپذیر کرده است.

دکتر دادگر تاکید کرد: نگاه کشورهای جهان سوم به مسأله خوراک، رفع گرسنگی است در حالی که باید این مسأله به رفع گرسنگی سلولی تبدیل شود به همین دلیل تولید ریزمغذی‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات مورد نیاز انسان از اهمیت فراوانی برخوردار می‌شود.

وی در پایان افزود: اربعین و عاشقان زیارت سرور شهیدان با تمام دغدغه های معنوی اش می تواند گامی مؤثر در توجه بیشتر مسئولان کشور نسبت به اهمیت غذا باشد و توجه ویژه محققان و سرمایه‌گذاران کافی است تا در زمینه تولید فرآورده‌های غذایی با ماندگاری بالا، کم حجم با انرژی زیاد و مزه‌ای مناسب به صورت انبوه در کشور انجام شود.

700/701