مزه تلخ مانند سیستم ایمنی عمل می کند

سه‌شنبه 29 آبان 1397 - 14:50
کد مطلب: 977274
قهوه

دانشمندان اعلام کردند که ایجاد حس تلخی در بدن نوعی هشدار از سوی سیستم ایمنی در مورد خوردن آن ماده غذایی است.

به گزارش گروه علم و فناوری ایسکانیوز به نقل از دانشگاه ایالتی پزشکی شمال غربی، چرا ما طعم تلخ قهوه را دوست داریم. طعم تلخی مانند هشداری از سوی سیستم ایمنی در مورد ضرر مصرف خوراکی هایی است که دارای این مزه هستند.

با این حال، محققان متوجه شده اند که هرچه یک فرد بیشتر به طعم تلخ حساس باشد بیشتر قهوه می نوشد که این نشان دهنده یک حساسیت ناشی از تغییرات ژنتیکی در این افراد است.

این تحقیقات در دانشگاه ایالتی پزشکی شمال غربی و موسسه تحقیقات پزشکی QIMR Berghofer در استرالیا انجام و نشان داد که حساسیت توسط نوعی تغییرات ژنتیکی رخ می دهد.

طبق این تحقیقات افرادی که به مصرف قهوه روی می آورند به گونه ای می آموزند که طعم تلخ قهوه را از طریق تقویت حس مثبت خود تحمل کنند و به گونه ای می آموزند که چیزهای خوب را با قهوه ارتباط دهند.

انتهای پیام/

178 / 159

نظرات

1- لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
2- نظرات حاوی مطالب توهین‌آمیز یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و مغایر با قوانین کشور منتشر نمی‌شود.
3- نظرات پس از تایید منتشر می‌شود.

ایسکاTV

اخبار پر بازدید

آخرین اخبار