آموزش آشپزی / طرز تهیه پاستا با مرغ و کلم بروکلی

در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه پاستا با مرغ و کلم بروکلی آشنا کنیم.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، پاستا با کلم بروکلی گیاهی با کلم بروکلی درست می شود شما می توانید این پاستا را با ریحان هم درست کنید و به جای بادام زمینی از تخم آفتابگردان استفاده کنید. هنگام خوردن این پاستای سبز رنگ تصویری از تمام زیبایی های طبیعت برای شما جلوه می کند.

پاستا با کلم بروکلی:

مواد لازم پاستا با کلم بروکلی:
ماکارونی یا پاستا با طعم سبزیجات     1 بسته
کلم بروکلی کوچک خرد شده     3 عدد
بادام هندی (یا زمینی) بوداده (نمکی یا بدون نمک)     نصف فنجان
پنیر پارمسان     3 قاشق غذاخوری
سیر پوست کنده و خرد شده     1 عدد
نمک     مقداری
 آبلیمو      به مقدار لازم
 روغن زیتون      1 قاشق غذاخوری
 فلفل قرمز     به مقدار دلخواه

طرز تهیه پاستا با کلم بروکلی:

در یک قابلمه بزرگ به مقدار لازم آب بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید، چند قاشق نمک اضافه کنید. بعد از جوشیدن آب، پاستا را در آب بریزید. حدود 8 دقیقه زمان بدهید تا پاستا بجوشد و آبکش کنید.

سپس روغن زیتون در یک ظرف بریزید و کلم بروکلی، سیر، پنیر پارمسان، آبلیمو و بادام را اضافه کنید با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل قرمز را هم به آن اضافه کنید و تفت بدهید.

در پایان بعد از آماده شدن پاستا سس تهیه شده را به آن اضافه کنید و در ظرف مخصوص جهت سرو بریزید.

با دانه های فلفل قرمز و پنیر پارمسان روی پاستا را تزئین می کنیم. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سس آلفردو)

مواد لازم پاستای بروکلی :

پاستا     300 گرم
قارچ      8 عدد
 کلم بروکلی خرد شده      یک پنجم پیمانه
 پیاز     1 عدد
 سیر     3 حبه
 خامه     3 قاشق غذاخوری
 سس گوجه فرنگی     2 قاشق غذاخوری
 پودر پنیر پارمسان     2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز     به مقدار لازم
آویشن     به مقدار لازم
روغن زیتون     به مقدار لازم

طرز تهیه پاستای بروکلی :

نصف بیشتر یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مقداری نمک و روغن داخل قابلمه بریزید.

در فاصله به جوش آمدن آب تابه ای را روی حرارت قرار دهید و به آن یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و پیاز را داخل تابه تفت دهید.

بعد از تفت دادن پیازها قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ ها تفت بخورند و آب نیندازند.

بعد از 4 دقیقه تفت دادن قارچ ها، کلم بروکلی را اضافه کنید و حرارت را پایین بیاورید و کمی کلم را تفت دهید و در حین تفت دادن کلم، سیر، نمک و فلفل قرمز را به بقیه مواد تفت داده شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

پاستا را در آب جوش بریزید و بعد از 8 تا 10 دقیقه آن را با آب سرد آبکش کنید  تا آب آن کشیده و خنک شود.

محتویات تابه ای که سبزیجات را داخل آن  تفت دادید داخل ظرف دیگری بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق  روغن داخل آن بریزید و سس گوجه فرنگی را به همراه آویشن در روغن تفت دهید.

سپس سبزیجات تفت داده شده را داخل سس گوجه فرنگی بریزد و خامه را اضافه کنید. سس را مدام هم بزنید و اگر قوامش زیاد شد به آن مقدار کمی آب اضافه کنید.

سس آماده شده را با پاستای آبکش شده مخلوط کنید و در آخر پودر پنیر پارمیسان را به پاستاها اضافه و غذا را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

مواد لازم برای سالاد ماکارونی با مرغ و کلم :

ماکارونی شکلی خشک     1 لیوان
سینه ی مرغ     1 عدد
کلم سفید خردشده     2 لیوان
خیارشور خرد شده     1 لیوان
هویج رنده شده     1 عدد
سس مایونز      یک دوم لیوان
نمک و فلفل سیاه     مقداری

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و کلم :

ابتدا مرغ را با پیاز و نمک و فلفل بپزید، سپس ماکارونی را در آب جوش بجوشانید و آبکش کنید. و کمی آب سرد روی آن بریزید تا حدی که خیلی بی نمک نشود. ماکارونی و تمام مواد خرد شده را داخل ظرف بزرگتری بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

برای تهیه ی سس، سس و مقدار کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و روی ماکارونی ها و موادتان بریزید. و به آرامی مخلوط کنید، سالاد ماکارونی را حدود یک ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا همه ی مواد به خورد هم بروند.

انتهای پیام/

کد خبر: 1114697

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • 1 + 2 =