به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، اگر تا به حال از میوه گلابی مربا و یا مارمالاد درست نکرده اید، توصیه میکنم حتما یکبار امتحان کنید و از طعم و عطر این میوه خوشمزه لای نان و کیک لذت ببرید.

مواد لازم مارمالاد  گلابی

شکر : 1.5 کیلوگرم

ژلاتین :3 ورق

گلابی :3 کیلو گرم

وانیل :1 قاشق چایخوری

آبلیمو : نصف استکان

گلابی ها را پس از شستن پوست کنید و قسمت سفت و وسط آن را بگیرید و خرد کنید.سپس داخل قابلمه ای بریزید و تا روی گلابی ها داخل قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و گلابی ها بپزند.

بعد از اینکه گلابی ها پخته شدند آنها را له کنید و بعد شکر را روی آن بپاشید و اجازه دهید چند ساعت بمانند.

بعد از چند ساعت گلابی و شکر مخلوط شده را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد و قوام بیاید.سپس ژلاتین را با کمی آب جوش حل کنید و به همراه آبلیمو  و وانیل داخل گلابی ها بریزید  و بعد از 2 الی 3 جوش مارمالاد را خاموش کنید.

نکات تهیه مارمالاد :

بخاطر زمان کوتاه پخت مارمالاد عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود.

اگر در تهیه مارمالاد دقت کافی را بکنید و آن را بعد از پخت به طوری صحیح در شیشه های استریلیزه نگهداری کنید میتوانید تا یک سال در یخچال نگهداری کرد.

بهتر است شیشه مارمالاد در اندازه کوچک و با دیواره های صاف و یک دست باشد.

اگر مارمالاد را در جای گرم نگهداری کنید تغییر رنگ میدهد و شفافیت خود را از دست می دهند .

اگر شکر استفاده شده در مارمالاد زیاد باشد باعث شکرک زدن مارمالاد خواهد شد.

مارمالادها را بهتر است در قابلمه های لعابی یا استیل بپزید.

نکات تکمیلی در مورد مارمالاد گلابی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

مارمالاد گلابی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 30 نفر مناسب میباشد .