به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، باید بدانید که ماست از تخمیر شیر توسط یک نوع باکتری به نام لاکتوباسیلوس تهیه شده و تقریباً از هر نوع شیری می توان ماست تهیه کرد. شیر در اثر تخمیر توسط باکتری ها ، به ماست تبدیل می شود.

بیشتر بخوانید:

۶ صبحانه‌ای که به سرعت شما را لاغر می‌کند

به جز چند تفاوت کوچک ، شیر و ماست ترکیب ویتامینی و مواد معدنی مشابهی دارند . در طی تخمیر ویتامین B12.B6.C مصرف می شوند و اسید فولیک و کولین تولید می گردند .

ماست می تواند عفونتهای مخمری را کاهش دهد .

تحقیقات نشان می دهد که خوردن یک لیوان ماست در روز ، تعداد توده های مخمری در زنان را کاهش می دهد.

خوردن ماست با لیمو ترش از نظر طب سنتی مناسب نیست و مخاطراتی به همراه دارد.

ماست طبعی سرد و تر دارد و لیمو ترش سرد و خشک است. این ترکیب طبع را بسیار سرد می‌کند و می‌تواند مشکلاتی مانند:

نفخ و دل‌درد

اسهال

ضعف گوارش

تشدید بیماری‌های مفصلی و رماتیسمی

مشکلات عصبی و افسردگی

و در زنان، اختلال در قاعدگی

ترکیب پروتئین و اسید سیتریک: ترکیب اسید سیتریک موجود در لیمو ترش با پروتئین ماست، هضم آن را در معده سخت‌تر می‌کند و می‌تواند منجر به سوءهاضمه شود.

افراد با معده ضعیف و سرد مزاجان به طور کلی باید از خوردن ماست با لیمو ترش خودداری کنند.

زنان باردار و شیرده نیز باید در مصرف این ترکیب احتیاط کنند.

اگر به طعم ترش در کنار ماست علاقه دارید، می‌توانید از جایگزین‌های طبع گرم‌تر مانند:

نعناع

ریحان

زردچوبه

فلفل سیاه

همچنین می‌توانید از ماست چکیده به جای ماست معمولی استفاده کنید، زیرا طبع سردتری دارد.

در نهایت، مصرف ماست با لیمو ترش به طبع و مزاج هر فرد بستگی دارد. اگر پس از خوردن این ترکیب دچار مشکلاتی گوارشی یا علائم دیگر شدید، بهتر است مصرف آن را متوقف کنید و در صورت نیاز با یک متخصص طب سنتی مشورت نمایید.

انتهای پیام/