به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، سیر ترشی از پرطرفدار ترین ترشی ها در ایران می باشد که بسیار خوشمزه و دلچسب است. مشا می توانید این ترشی را کنار غذا هایتان سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید. سیر از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی / به این غذای خوشمزه میگویند « جیب تاجر»

مواد لازم سیر ترشی 

مواد لازم    میزان لازم
سیر     ۱ کیلو
سرکه سیب و یا انگور    به میزان لازم
نمک     ۱ قاشق چایخوری
مواد سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی 

مرحله اول : 

ریشه سیر ها را با کمک یک چاقو جدا کنید. سپس پوست آن را به جز لایه آخر بگیرید.سیر ها را شسته و بگذارید تا در آفتاب خشک شوند. 

مرحله دوم : 

سیر ها را داخل ظرف مخلوص ترشی تان بچینید. 

مرحله سوم : 

نمک را به سیر ها اضافه کنید.

مرحله چهارم :

سرکه را آرا آرام روی سیر ها بریزید و تا سر ظرف پر کنید. 

مرحله پنجم : 

درب شیشه را محکم ببندید تا هوا درون آن نباشد.

نکات تهیه سیر ترشی

سبز شدن سیرها در داخل سرکه اشکال ندارد و به مرور زمان درست میشود.

شما در سیر ترشی از سرکه سیب طبیعی یا هر سرکه دیگری می توانید استفاده کنید به جز سرکه سفید و سرکه بالزامیک چرا که بالزامیک هم از نظر اقتصادی گران می باشد و هم طعم شیرینی به سیر ترشی می دهد که جالب نیست.

افزودن چند شاخه و ترخون می توانید طعم بهتری به ترشی شما بدهد. 

سیر ترشی هر چقدر بیشتر بماند بهتر است. 

داخل سیر ترشی می توانید از سبزی های معطر نیز استفاده کنید.

می توانید قبل داخل سیر ترشی یک برگ بو یا یک شاخه آویشن قرار دهید.

اگر سیر ترشی تان را روبروی آفتاب قرار دهید به مروز پخته میشوند و سیر شما نرم و شیرین خواهد شد.

اگر سیر ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید سفت و تند خواهد شد.

برخی افراد به ترشی سیر شیره خرما و یا رب انار نیز اضافه می کنند.

می توانید از سرکه خرما نیز استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد سیر ترشی

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع: نمناک

انتهای پیام/