آموزش آشپزی
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش آبکشی قوچانی؛ آش محلی خاص و خوشمزه
آش آبکشی نوعی آش مشهور و بسیار خوشمزه قوچانی است که رشته آشی، دوغ و ماست از مواد اصلی آن محسوب میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه بریانی حیدرآبادی غذای اصیل هندی
بریانی مرغ حیدرآبادی یکی از محبوبترین غذاهای سنتی هند است که با ترکیب بینظیری از مرغ آبدار، برنج باسماتی، ادویههای معطر و پیاز سرخشده تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه برگر میگو
برگر میگو، گزینهای سالم و خوشطعم برای دوستداران فستفود خانگی است. این برگر دریایی با ترکیب میگو تازه، سبزیجات و ادویههای معطر، طعمی لذیذ ارائه میدهد و آمادهسازی ساده ، آن را به انتخابی مناسب برای وعدههای خانگی تبدیل کرده است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش تره کوهی
خورش تَرِگ یا تره کوهی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار استان ایلام است که با استفاده از گیاهان خوراکی خود رو تهیه میشود و جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی و سفرههای بهاری مردم این منطقه دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه درست کردن سیب زمینی شکمپر
سیب زمینی از اون دسته سبزیجاتی هست که به هر شکلی پخته بشه خوشمزه است. چه آب پزش کنید و چه سرخ. اما از همه بهتر وقتی هست که رو روی زغال کباب شود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ جو پوست کنده با مرغ خوشمزه و غلیظ
سوپ جو پوست کنده یکی از مقویترین و محبوبترین سوپهای خانگی است که بافتی لطیف، طعمی ملایم و هضم آسان دارد.
-
سالمترین روشهای پختن تخم مرغ
تخممرغ منبع غنی پروتئین، ویتامین و چربیهای مفید است و شیوه آمادهسازی آن میتواند روی کالری، کلسترول و جذب مواد مغذی تأثیر بگذارد. از همزده و آبپز تا سفیده تنها، هر روش مزایای خاص خود را دارد و میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کُبه عربی به روش اصلی با تمام نکات مهم
کُبّه یکی از شاخصترین و ریشهدارترین غذاهای سنتی جهان عرب، بهویژه در منطقه شام شامل لبنان، سوریه، فلسطین و اردن است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه فلافل خانگی با نخود پخته ؛ ترد و خوشمزه بهتر از ساندویچی
فلافل یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین غذاها است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سس پنیر چدار به سبک رستورانی
سس پنیر چدار یکی از خوشطعمترین و کاربردیترین سسهایی است که میتوانید در خانه تهیه کنید. این سس با ترکیب سادهای از کره، آرد، شیر و پنیر چدار، در کمتر از ۱۵ دقیقه درست میشود و طعمی غنی، خامهای و کشداری به غذاهایتان میبخشد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان در فر خوشمزه و طلایی
طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان در فر یکی از روشهای محبوب و مجلسی برای درست کردن این غذای اصیل ایرانی است که بافتی منسجم، رویهای طلایی و طعمی عمیق از زعفران دارد.
-
ترفندی جالب برای رفع ترشی قورمه سبزی
ترش شدن قورمهسبزی یکی از رایجترین مشکلات هنگام پخت این غذای محبوب ایرانی است. اگر خورش شما بیش از حد ترش شده، نگران نباشید. رفع ترشی قورمه سبزی با سیب زمینی یک روش ساده، در دسترس و کاملاً کاربردی است که طعم خورش را متعادل میکند.
-
آموزش آشپزی / نکاتی درباره استفاده از زیره در غذا
زیره یکی از قدیمیترین ادویههای شناختهشده در آشپزی و طب سنتی ایران است که هم به دلیل عطر خاص و هم بهخاطر خواص درمانیاش جایگاه ویژهای دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ مرغ و جو به روشی ساده، مقوی و لعابدار
سوپ مرغ و جو یکی از مقویترین و خوشهضمترین غذاهای خانگی است که بهدلیل بافت نرم، طعم ملایم و ارزش غذایی بالا، در موقعیتهای مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه باسترما پلو به سبک اردبیلی
باسترما پلو، یکی از شاهکارهای آشپزی ایرانی و افتخار سفرههای اردبیلی است. ترکیب دلانگیز مرغ طعمدار، برنج معطر و ادویههای خوشبو، عطری جادویی میآفریند که هوش از سر میبرد. بیایید همراه هم، درون دنیای رنگ و طعم این غذای دلبر قدم بگذاریم و راز پخت بینظیرش را کشف کنیم.
-
آموزش آشپزی/ آش انار؛ طعم ترش و شیرین در یک کاسه
با سرمای دلانگیز پاییزی، هیچ چیز بهتر از یک کاسه آش انار داغ و خوشرنگ نیست؛ این غذای سنتی ایرانی با طعم ترش و شیرین انار، نه تنها بدن را گرم میکند، بلکه خاطرهی رنگهای سرخ پاییز را در هر قاشق به سفرهی شما میآورد، پس با یک دستور پخت ساده، این معجزه پاییزی را در آشپزخانه خلق کنید.
-
آموزش آشپزی/ حلیم؛ صبحانهای گرم و دلنشین در روزهای سرد
زمستان از راه رسیده و با خود سرمای لطیف و نیاز به انرژیهای پایدار آورده است. در این میان، حلیم ایرانی، نه صرفاً یک صبحانه، بلکه یک معجون مقوی و گرمابخش است که با آرامش و صبر پخته میشود تا با بافت کشدار و طعم گوشت و گندم، گرما را به قلب سفرههای ما هدیه دهد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه اسنک کالباس خانگی ساده و خوشمزه
طرز تهیه اسنک کالباس یکی از سریعترین و در عین حال محبوبترین روشها برای آمادهکردن یک وعده سبک، گرم و خوشطعم در خانه است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه تانتونی، ساندویچ خوشمزه و مشهور ترکیهای
تانتونی نوعی ساندویچ گوشت بسیار خوشمزه و لذیذ است که اصالت آن به کشور ترکیه برمیگردد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه انار پلو شیرازی ؛ آسان و مجلسی
انار پلو یکی از غذاهای اصیل و چشمنواز ایرانی است که معمولا در مهمانیهای خاص سرو میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورشت فسنجان خوشمزه با گوشت قلقلی
فسنجان، این خورشت پرطرفدار مخصوص ایرانیها، در هر خطه و استانی به روشی طبخ میشود و انواع گوناگونی دارد که هرکدام ارزش بیش از یک بار امتحان کردن را دارند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته سماق ترش و شیرین
کوفته سماقی یکی از غذاهای اصیل و ریشه دار آشپزی کشورمان است که اصالت آن بیشتر به مناطق غربی سرزمین پارس به ویژه آذربایجان و کردستان بر می گردد که امروز قصد داریم آن را به شما آموزش دهیم.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته سیاه یا کوفته نخود کرمانشاهی؛ غذای اصیل کردی
کوفته سیاه یا کوفته نخود کرمانشاهی یکی از غذاهای اصیل کردی است که دستور طبخ آسانی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت بوقلمون، ترد و کمچرب
کتلت بوقلمون یک گزینه سالم و خوشطعم برای وعدههای خانگی است که با استفاده از سینه بوقلمون کمچرب، سیبزمینی و ادویههای ساده، بافتی لطیف و طعمی دلپذیر پیدا میکند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت پفکی نرم و خوش خوراک + رمز و راز
کتلت پفکی یکی از محبوبترین غذاهای خانگی است که اگر درست و اصولی آماده شود، بافتی سبک، نرم و کاملا مغزپخت خواهد داشت.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه اشکنه ماست مشهدی به روش سنتی و اصیل
اشکنه ماست مشهدی یکی از غذاهای سنتی و لذیذ استان خراسان است که در اکثر خانهها بهعنوان یک غذای ساده و خوشمزه سرو میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در فر بدون دردسر و فوری
کباب کوبیده مرغ، یک غذای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بینظیرش، طرفداران زیادی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد فتوش عربی
فتوش یکی از مشهورترین سالادهای لبنانی و سوری است؛ سالادی سرشار از سبزیجات تازه که با نان پیتای برشته و ادویه سماق ترکیب میشود و طعمی ترش، تازه و الهامگرفته از آشپزی شام دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوکوی هفت پیکر تبریزی
یکی از غذاهایی که در میان شهروندان تبریزی بسیار محبوب است، کوکوی هفت پیکر تبریزی است. این کوکو را معمولا در دورهمیها تهیه کرده و بعنوان پیش غذا استفاده میکنند.
-
آموزش آشپزی / طرز پختن شلغم روی نمک؛ سالم و بدون آب
در روزهای سرد سال، هیچ چیز مثل بوی شلغم تازه پخته، حس گرما و آرامش را در خانه زنده نمیکند.