آموزش آشپزی
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش شلغم با بلغور گندم؛ درمانی برای سرماخوردگی
آش شلغم با بلغور گندم یکی از مقویترین و پرخاصیتترین غذاهای سنتی ایرانی است که بهویژه در فصل سرما جایگاه خاصی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه مُفَتَّح، از لذیذترین و معروفترین غذاهای خوزستانیها
یکی از لذیذترین و معروفترین غذاهای خوزستانیها که در میهمانیهای بزرگ از جمله جشنها، مراسم عزاداری، نذریها و ماه رمضان طبخ میشود، غذای مُفَتَّح است. این غذای ریشهای کاملا عربی داشته و در میان همسایههای جنوبی ایران نیز طرفداران زیادی دارد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه حلیم رژیمی با جو دو سر پرک و مرغ
برای بسیاری از افراد که دغدغه تناسب اندام و سبک زندگی سالم را دارند، لذت خوردن حلیم، اغلب با کمی عذاب وجدان همراه است. کالری بالا، چربی اشباع و سنگینی بعد از آن، باعث شده تا این غذای اصیل را با احتیاط در برنامه غذایی خود جای دهند یا حتی از آن صرفنظر کنند.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوکوی مرغ به سبک کُردی
کوکو مرغ کردی نوعی کوکو ترد و بسیار خوشمزه است که از ترکیب مرغ با پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمهای و... تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه فسنجان با مرغ با سادهترین دستور پخت
فسنجان یکی از محبوبترین خورشهای ایرانی با طعم ترش و شیرین است که بهراحتی میتوان آن را در خانه درست کرد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ گوجه و پنیر
سوپ گوجه و پنیر نوعی سوپ کرمی و لطیف است که با سبزیجات، مرغ و پنیر تهیه میشود و بسیار مقوی است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه دمپختک گوجه ساده بدون گوشت و سیبزمینی
دمپختک گوجه با مواد اولیه راحت و در دسترس تهیه میشود و ترکیب آن در کنار انواع ماست یا ترشی و شور بسیار لذیذ است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه پاستای مرغ و لیمو به روشی آسان
پاستا مرغ و لیمو نوعی پاستای خوش عطر و خوشمزه است که می توانید آن را در مدت زمانی کمی با روشی آسان تهیه کنید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش کدو حلوایی مقوی و خوشمزه
آش کدو حلوایی یک گزینه بینظیر برای فصول سرد سال است که طعمی خوشمزه و مقوی دارد.
-
آموزش آشپزی/ طرز تهیه عدس پلو زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش نذری
عدس پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی مرحله به مرحله طرز تهیه عدس پلو در ادامه همراه باشید.
-
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده در خانه بهتر از فست فود
درست کردن یک کباب ترکی سالم و خوشمزه در منزل، به همان اندازه خریدن آن از خیابان دلچسب و چه بسا سالمتر است. غذایی که از کشور همسایه، یعنی ترکیه، به ایران آمده و حالا سالهاست که مثل غذای دیگر ترکیه یعنی اسکندر کباب، برای مردم ایران آشنا و خوشطعم است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه قیمهنثار یلدایی
قیمهنثار قزوین، غذایی است که نامش همیشه با ظرافت، نظم و مهماننوازی گره خورده است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش انار شیرازی
انار از میوههای خوشمزه فصل سرد سال است که میتوانید به بهترین شکل در پختن غذاها و دسرهای مختلف مثل آش انار شیرازی از آن استفاده کنید. این آش خوشرنگ و لعاب و بسیار مقوی ترکیبی از سبزیجات، انار، حبوبات و کوفته قلقلیهایی است که به عنوان تزیین روی آن استفاده میشوند.
-
پخت شلغم در شیشه؛ بهترین روش پخت برای درمان فوری سرماخوردگی + روش تهیه
اگر دنبال یک روش سالم، راحت و کاملا بدون دردسر برای تهیه شلغم هستید، طرز پخت شلغم در شیشه بهترین گزینه است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورشت پسته؛ غذایی لوکس با برنج زعفرانی ایرانی
خورشت پسته با برنج زعفرانی ایرانی یکی از گران ترین و لوکس ترین غذاهایی است که در برخی رستوران های لوکس و تحت شرایط خاص سرو می شود. این غذا بیشتر در مهمانی ها و مراسم های رسمی و خاص ثروتمندان توسط بهترین شف ها سرو می شود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ با سس انار برای شام یلدا
طعم مرغ و انار بسیار خوب کنار هم مینشینند و مرغ با سس انار یک غذای بسیار جذاب و خوشمزه است که میتواند یک شام عالی برای شب یلدای شما باشد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه رشتهپلو یلدایی ؛ غذای نمادینِ گرهزدن به خیر و برکت
رشتهپلو، همون غذایی که رشتههاش نقش GPS زندگیو بازی میکنن و میگن: «راه از اینوره!» ترکیبش سادهست، ولی وقتی با پیازداغ و یه کم زعفرون قاطی میشه، انگار تو آشپزخونه جشن گرفته.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه گراتن اسفناج؛ غذای شیک و مقوی
گراتن اسفناج نوعی غذای مدرن و بسیار خوشمزه است که از ترکیب سیب زمینی با اسفناج، قارچ، پنیر پیتزا و... تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ ترش یلدایی با سبزی های معطر شمال
مرغ ترش شمالی یکی از اصیلترین غذاهای یلدایی گیلان که قدیمترها برای شب یلدا این غذا را میپختند.
-
آموزش آشپزی/ طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ بسیار فوری و آسان
انواع اسنکها از جمله غذاهایی هستند که بسیار زود و با صرف زمان کم تهیه میشوند و معمولا با ذائقه تمام اعضای خانواده همسو هستند.
-
راهکار مهم نرمی و طعم عمیق گوشت که سرآشپزهای حرفهای دنیا پنهان میکنند!
اگر تا حالا براتون سوال بوده که چرا بعضی رستورانیها گوشت رو اینقدر نرم و خوشطعم سرو میکنن، یکی از فوتهای مهمشون ترفند ساده استفاده از جوش شیرینه.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه شاه پلو مخلوط؛ مخصوص عاشقان تهدیگ
شاه پلو یک غذای اصالتا آذربایجانی است که در سیستان و بلوچستان و شهر زاهدان هم پخته میشود. در رسپی اصلی این قاطی پلو خوشمزه و رنگارنگ، از سبزیجات، مغزها، کشمش، زرشک، حبوبات و گوشت گوسفندی استفاده میشود که البته میتوان با مرغ هم آن را درست کرد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه تهچین مرغ و انار ؛ مخصوص شب چله
تهچین مرغ و انار. از قدیمترها تو بعضی شهرهای ایران خصوصاً قزوین و یه سری مناطق گیلان و زنجان برای مهمونیهای زمستونی درست میشده و ترکیبش با انار رو خیلیها «نذر سلامتی» هم میدونستن.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ ورمیشل خامهای
سوپ ورمیشل خامهای نوعی سوپ سفید خوشمزه است که از ترکیب مرغ با سبزیجاتی مانند نخود فرنگی، هویج، کرفس، سیب زمینی و... تهیه میشود.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته قلقلی ایتالیایی با ترکیب برنده گوشت و پنیر
کوفته ایتالیایی نوعی غذای مدرن است که از ترکیب گوشت با تخم مرغ، نان خیس خورده و ... تهیه میشود و داخل سسی از گوجه فرنگی میپزد.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه کباب عروک؛ کباب خوشطعم عراقی
کباب عروک نوعی کباب عربی بسیار خوشمزه با گوشت و سبزیجات است که اصالت آن به کشور عراق برمیگردد.
-
آموزش آشپزی / بهترین ادویهها برای گوشت، مرغ و ماهی
ادویه یکی از رازهای طلایی آشپزی است که هر غذایی را از معمولی به استثنایی تبدیل میکند. اما انتخاب ترکیب درست بستگی کامل به نوع گوشت و روش پخت آن دارد. این راهنما شما را با بهترین ادویهها برای کباب، خورش، مرغ و ماهی آشنا میکند تا هر بار طعمی بینظیر خلق کنید.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد لوبیای سرشار از پروتئین
سالاد لوبیا نوعی سالاد سرد است که به دلیل داشتن لوبیا چیتی و مرغ در ترکیباتش سرشار از پروتئین و بسیار مقوی است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش شلغم شیرازی؛ آش سنتی و مقوی ایرانی
آش شلغم شیرازی یکی از آشهای سنتی و مقوی ایران است که به خاطر طعم ملایم شلغم و ترکیب سبزیهای معطر، بسیار محبوب است.
-
آموزش آشپزی / طرز تهیه بورانی لبو
بورانی لبو، پیشغذایی ساده اما پر از زندگی، با رنگ قرمز جذاب و طعم شیرین طبیعیاش، گرمای زمستانهای ایرانی را به سفرهها میآورد و لحظاتی پر از آرامش و نوستالژی خلق میکند.