تصور عمومی این است که هرچه موادغذایی تازهتر باشد، سالمتر است اما تجربه آشپزهای حرفهای و بررسیهای تغذیهای نشان میدهد این باور همیشه درست نیست.برخی سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد میشوند،میتوانند از نظر طعم،کیفیت و حتی ارزش غذایی،وضعیت بهتری از نمونههای تازهای داشته باشند.
خرما به دلیل داشتن فیبر در کمک به سلامت قلب موثر است. فیبر و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه که برای قلب مفیدند برای روده هم ضروریاند و به این ترتیب خرما به سلامت سیستم گوارش هم کمک میکند.
