به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، برای تهیه این موس به مواد زیر نیاز داریم:

مواد لازم

عسل: دو قاشق سوپخوری

پودر زعفران: نصف قاشق چایخوری

آب جوش: یک قاشق سوپخوری

سفیده تخم‌مرغ: دو عدد

خامه فرم گرفته: یک پیمانه

شکر ریز: یک پیمانه

آب: یک پیمانه

ژلاتین: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

برای تهیه موس عسل و زعفران، زعفران را به آب جوش اضافه کرده و روی حرارت بخار آب قرار می‌دهیم، سپس عسل را به زعفران افزوده و مخلوط می‌کنیم. خامه را به عسل و زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم.

سفیده‌های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی زده تا سفید و پف کرده شود طوری که وقتی کاسه را برمی‌گردانیم سفیدهاز کاسه برنگردد. حالا شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر قاشق، سفیده‌ها را یک دقیقه با همزن می‌زنیم تا شکر خوب جذب شده و حالت فوم براق به خود بگیرد.

ژلاتین را به آب اضافه کرده و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود، سپس به خامه اضافه و خوب مخلوط می‌نماییم.

با استفاده از لیسک سفیده را به آرامی به خورد خامه می‌دهیم. موس عسل و زعفران را به ظرف سرو منتقل کرده دوالی سه ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر ببندد.

انتهای پیام/