۴ مهر ۱۴۰۰ - ۰۲:۰۰

آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه کیک حلوا

حلوا کیک یک دسر خاص و ویژه و مجلسی است که هم از حلوا و هم کیک تهیه شده است.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، این دسر برای پذیرایی از میهمان ها مناسب است.

مواد لازم برای کیک حلوا :
آرد     1 پیمانه
شکر     نصف پیمانه
تخم مرغ    3 عدد
روغن    کمتر از نصف پیمانه
شیر یا ماست    کمتر از نصف پیمانه
وانیل    نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر    1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو    1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه کیک کاکائویی:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و زرده و کمی وانیل و نصف شکررا هم بزنید وقتی کاملا پفکی و روشن شد شیر را اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن روغن را اضافه کنید و نهایتا آرد و بکنیگ پودر و پودر کاکائو را که سه مرتبه الک کنید و کم کم اضافه کنید در ظرف دیگری سفیده و کمی وانیل باقیمانده و شکر را با دورتند هم بزنید تا پفکی شود و بعد سفیده ها را با لیسک به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به یک سمت هم بزنید.

داخل قالب بیست و پنج در سی و پنج بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید زمانی که کیک پخته شد اجازه بدهید کمی خنک شود و بعد از داحل قالب جدا کنید.

مواد لازم برای حلوا :
آرد    2 لیوان
شکر     2 لیوان
آب     2 لیوان
زعفران    به مقدار لازم
گلاب    نصف لیوان
عرق هل    کمی
روغن    1 لیوان

طرز تهیه حلوا:

ابتدا شکر و آب را روی حرارت بگذارید تا شکر داخل آب حل شود سپس گلاب و عرق هل و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید کمی که جوشید حرارت را خاموش کنید و در همین حین آرد را حدود نیم ساعت با حرارت ملایم تفت بدهید و یک لیوان روغن به آن اضافه کنید و کمی که گذشت شهد گرم را به مخلوط آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا حلوا خودش را جمع کند.

کیک را از داخل قالب اصلی برگردانید و روی آن را از شربت (در انتها آموزش تهیه ی آن آورده ایم) خنک شده ی آماده کمی بریزید سپس حلوای گرم را روی کیک خنک بریزید تا به هم بچسبند. حلوا را کامل پخش کنید و حدود یک ساعت در یخچال قرار بدهید تا خودش را بگیرد و بعد به راحتی برش بزنید.