به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، شیرینی سوئدی یک شیرینی خانگی بسیار ساده است که خیلی سریع می توانید آن را تهیه کنید و برای عید نوروز یا دورهمی های عصرانه با این شیرینی خوشمزه از مهمانانتان پذیرایی کنید.

شیرینی سوئدی یک شیرینی خشک خوشمزه است که با حداقل مواد و در کمترین زمان ممکن آماده می شود و یک شیرینی ایده آل برای عصرانه و دورهمی های خودمانی شماست.

بیشتر بخوانید

آموزش آشپزی / طرز تهیه باقلوا استانبولی خانگی

مواد لازم شیرینی سوئدی گردویی
گردو     به میزان لازم
وانیل      یک چهارم قاشق چای خوری
 آرد     ۲۱۰ گرم
 پودر قند     ۱۰۰ گرم
روغن نباتی یا کره     ۱۳۰ گرم
 تخم مرغ      ۲ عدد

کره را کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد سپس با پودر قند و وانیل کاملا مخلوط نمایید.

تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا سفید و کشدار شود.

آرد را الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی بدستآید.

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

خمیر را کف دست گرد کنید یا قالب بزید و در سینی فر بچینید و به مدت ۱۳ – ۱۵ دقیقه در فر ثرار دید تا بپزد و سپس کناری بگذارید تا خنک شود.

سفیده تخم مرغ باقی مانده را هم بزنید تا یکدست شود و سپس روی شیرینی بکشید و شیرینی را در گردو خرد شده بچرخانید و دوباره در فر قرار دید تا سفیده ها خشک شود.

 
شیرینی سوئدی مغزدار

مواد لازم شیرینی سوئدی مغزدار
کره یا روغن جامد      ۱ فنجان
آرد الک شده       ۲ فنجان
پودر هل     ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر قند      ۱/۲ فنجان
 جوش شیرین     ۱/۴ قاشق چایخوری
کنجد سفید     به مقدار کافی
 مربا یا مغز دلخواه     به مقدار کافی

 طرز تهیه شیرینی سوئدی مغزدار

پودر قند را با کره ای که به دمای محیط رسیده و نرم شده هم بزنید تا سفید شود.

ارد را الک کرده با پودر هل و جوش شیرین مخلوط کنید و سپس به کره اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

یک تکه کوچک از خمیر برداشته و کف دست باز کنید و در صورت تمایل مغز دلخواه یا یک تکه مربای بدون شربت وسط خمیر بگذارید و سپس از خمیر گلوله های کوچک با قطر ۱.۵ سانتی درست کنید و یک سمت گلوله ها را در کنجد سفید بزنید و داخل سینی فر قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه بپزید.
 

مواد لازم شیرینی سوئدی کشمشی

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه

زمان پخت ۲۰ دقیقه
آرد شیرینی        ۳ و ۱/۲ پیمانه
 مخمر خشک      ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
مارگارین      ۱/۳ پیمانه
 شیر      ۱ پیمانه
شکر      ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
نمک      ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ      ۱ عدد(برای خمیر)
تخم مرغ      ۱ عدد(برای رومال)
وانیل خالص      ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر زعفران      ۱/۴ قاشق چایخوری
کشمش پلویی      به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی سوئدی کشمشی

این شیرینی سوئدی به نام شیرینی سنت لوکا (  به انگلیسی : saint lucia ) معروف است و با شیرینی خانگی های خودمان تفاوت دارد ولی می تواند گزینه مناسبی برای شیرینی عید نوروز و دورهمی های عصرانه باشد. از این شیرینی مدرن و متفاوت می توانید برای زیباتر شدن ظرف شیرینی هایتان استفاده کنید.

شیر را گرم کرده و زعفران و کره را به آن اضافه کنید و به محض جوش آمدن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که کره کاملا ذوب شود.

شیر که ولرم شد و دست ر نمی سوزاند ، مایع خمیر ، نمک و شکر را اضافه کرده و مخلوط نمایید و رویش را به مدت ۱۵ دقیقه بپوشانید تا مایه خمیر عمل آید و حباب بزند.

تخم مرغ را هم بزنید و به مواد اضافه کنید.

آرد را الک کرده و نیمی از آن را به مواد اضافه کرده مخلوط  کنید. مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر بهدست نچسبند.

خمیر را خوب ورز دهید.

اگر خمیر هنوز کمی چسبندگی داشت بعد از استراحت این مشکلش رفع خواهد شد و نیازی به اضافه کردن آرد بیشتر نیست.

روی خمیر را بپوشایند و به مدت۲ ساعت در جایی گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.

بعد از عمل آمدن گلوله های کوچکی از خمیر برداشته و روی میز کار زیر دست بچرخانید تا حالت میله ای پیدا کند.

هر دو طرف میله را ب سمت وسط در دو جهت مخالف بپیچانید و در مرکز پیچش و طرف یک عدد کشمش قرار دید و روی خمیر ها را با زرده تخم مرغ برس بکشید.

شیرینی ها را در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است قرار دهید تا کاملا طلایی شوند.

شیرینی را می توانید در ظرف دردار بدون نفوذ هوا در یخچال یا فریزر نگهداری نمایید.

طرز تهیه شیرینی سوئدی کاکائویی

برای تهیه شیرینی سوئدی کاکائویی می توانید ۲ قاشق از آرد را با کاکائو جایگزین کنید. یا این که بعد از اتمام پخت شیرینی رویش را با سس شکلات تزئین نمایید.

 
طرز تهیه شیرینی سوئدی دارچینی

برای تهیه شیرینی سوئدی دارچینی می توانید ۲ قاشق از آرد را با دارچین جایگزین نمایید یا این که بعد از اتمام پخت شیرینی ، شیرینی ها را در سفیده تخم مرغ و سپس پودر دارچین بغلتانید و دوباره در فر بگذارید تا سفیده ها خشک شود.

 
طرز تهیه شیرینی سوئدی نارگیلی

برای تهیه شیرینی سوئدی نارگیلی می توانید شیرینی را قبل از گذاشتن در فر داخل پودر نارگیل بغلتانید یا این که بعد از پخت و سرد شدن شیرینی نارگیلی با قلم مو کمی شربت روی شیرینی بکشید و سپس شیرینی ر در پودر نارگیل بغلتانید تا کاملا سطح شیرینی با نارگیل پوشانده شود.

انتهای پیام /