به گزارش خبرنگار استانی ایسکانیوز از کرمان؛ باغداران جیرفت و عنبرآباد هم‌زمان با خنک‌تر شدن هوای پاییز، برداشت انار را در باغ‌های دشت و دامنه آغاز کرده‌اند. محصول این باغ‌ها بخشی از نیاز بازار کرمان را تأمین می‌کند و بخشی از آن نیز به بازار استان‌های همجوار می‌رسد. هرمزگان و سیستان و بلوچستان از جمله مقصدهایی هستند که انار جنوب کرمان به آن‌ها عرضه می‌شود. فروش محصول در این بازارها، دامنه عرضه انار منطقه را از بازارهای محلی و درون‌استانی فراتر برده است.

صادق حسین‌زاده، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان، سطح باغ‌های انار در محدوده زیر پوشش این سازمان را ۵۳۱ هکتار اعلام کرد. به گفته او، ۵۱۷ هکتار از این سطح بارور است و ۱۴ هکتار در شمار باغ‌های غیربارور قرار دارد. بنابراین، بخش عمده سطح زیر کشت انار منطقه در مرحله تولید محصول قرار دارد و برآورد برداشت امسال بر پایه باغ‌های بارور انجام شده است. حسین‌زاده ترکیب سطح باغ‌های بارور و غیربارور را نشانه ثبات نسبی سطح باغ‌های انار در جنوب کرمان دانست.

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان افزود بررسی‌های کارشناسی، میانگین عملکرد باغ‌های بارور منطقه را حدود هفت تن در هکتار نشان می‌دهد. او این میزان را با توجه به شرایط اقلیمی و تنش‌های محیطی جنوب کرمان مطلوب ارزیابی کرد. برآورد سازمان برای کل برداشت امسال نیز ۳ هزار و ۵۳۴ تن است که انتظار می‌رود روانه بازار مصرف شود. رقم هفت تن در هکتار، میانگین تقریبی عملکرد باغ‌های بارور است و میزان تولید فصل به‌صورت جداگانه در برآورد کارشناسی اعلام شده است.

در عنبرآباد، بخشی از باغ‌های انار در دامنه‌های جبالبارز و در محدوده‌هایی قرار دارند که شرایط آب‌وهوایی آن‌ها با دیگر نقاط شهرستان تفاوت دارد. در جیرفت نیز اراضی مستعد کشاورزی در پهنه هلیل‌رود، زمینه پرورش این محصول را فراهم کرده‌اند. باغ‌های دامنه‌ای و دشت‌های هموار این دو شهرستان، در روزهایی که گرمای تابستان جای خود را به هوای خنک‌تر پاییز می‌دهد، محل برداشت محصول‌اند. در این فصل، انار در کنار دیگر محصولات باغی منطقه وارد چرخه عرضه می‌شود و بخشی از فعالیت باغداران جنوب کرمان را به خود اختصاص می‌دهد.

جنوب کرمان بیشتر با نخلستان‌ها، باغ‌های مرکبات و محصولات جالیزی شناخته می‌شود، اما انار نیز سال‌هاست در ترکیب محصولات باغی منطقه جای دارد. پرورش این میوه در اقلیم گرم جنوب، در نقاطی مانند دامنه‌های عنبرآباد و اراضی کشاورزی جیرفت امکان‌پذیر شده است. قند مناسب میوه و ظاهر بازارپسند پوست آن از ویژگی‌هایی است که در عرضه انار منطقه اهمیت دارد. فروش محصول نیز بخشی از درآمد باغدارانی را تشکیل می‌دهد که در کنار دیگر فعالیت‌های کشاورزی، به پرورش انار می‌پردازند.

حسین‌زاده، کیوانی، بمی، رباب، ملس ساوه و چترودی را پنج رقم غالب و تجاری انار در جنوب کرمان معرفی کرد. به گفته او، حضور این ارقام در باغ‌های منطقه نشان می‌دهد که شرایط جغرافیایی جنوب کرمان برای پرورش چند رقم انار ظرفیت دارد. تنوع باغ‌های منطقه در محصول عرضه‌شده نیز دیده می‌شود، زیرا انار جنوب کرمان مجموعه‌ای از ارقام مختلف است که زیر یک نام جغرافیایی به بازار می‌رسند. آمار تولید اعلام‌شده برای کل باغ‌های بارور منطقه است و به یک رقم خاص اختصاص ندارد.

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان درباره بازار فروش این محصول گفت بخش عمده‌ای از انار منطقه، در کنار تأمین نیاز مصرف‌کنندگان در کرمان، در استان‌های همجوار عرضه می‌شود. او از هرمزگان و سیستان و بلوچستان به‌عنوان دو مقصد محصول نام برد. به این ترتیب، مسیر عرضه انار از باغ‌های جنوب کرمان به بازارهای داخل استان و استان‌های پیرامون امتداد دارد. ورود محصول به این بازارها از آن جهت برای باغداران اهمیت دارد که فروش انار به تقاضای یک بازار محدود نمی‌ماند و محصول در چند مقصد به مصرف‌کننده می‌رسد.

فصل برداشت در شرایطی آغاز شده است که خشکسالی، نوسان منابع آب و هزینه بالای نهاده‌ها همچنان از چالش‌های کشاورزی جنوب کرمان است. محدودیت منابع آب بر شرایط تولید در باغ‌ها اثر می‌گذارد و افزایش هزینه نهاده‌ها نیز بخشی از مخارج باغداران را در دوره پرورش محصول تشکیل می‌دهد. در چنین شرایطی، ارزیابی عملکرد باغ‌ها در کنار توجه به حجم برداشت اهمیت دارد. حسین‌زاده نیز هنگام اعلام میانگین عملکرد، شرایط محیطی منطقه را در ارزیابی میزان تولید مؤثر دانست و عملکرد حدود هفت تن در هکتار را با توجه به همین شرایط قابل قبول توصیف کرد.

با ورود محصول به بازار، بخشی از ارزش اقتصادی انار در مرحله عرضه و فروش شکل می‌گیرد. کیفیت بسته‌بندی، امکان عرضه محصول در مقصدهای مختلف و ظرفیت فرآوری، از موضوعاتی است که در ادامه مسیر تولید تا مصرف مطرح می‌شود. در جنوب کرمان، توسعه بسته‌بندی متناسب با بازارهای صادراتی و گسترش صنایع تبدیلی از زمینه‌هایی است که می‌تواند به تکمیل زنجیره ارزش انار کمک کند. طرح این ظرفیت‌ها به مرحله پس از برداشت مربوط است، یعنی زمانی که محصول از باغ خارج می‌شود و برای عرضه تازه یا استفاده در فرآوری آماده می‌شود.

وضعیت فعلی عرضه، بازار کرمان و استان‌های همجوار را در بر می‌گیرد و بسته‌بندی صادراتی به‌عنوان زمینه‌ای برای توسعه در آینده مطرح است. تفاوت این دو مرحله در آن است که باغداران اکنون محصول خود را به بازارهای داخلی می‌رسانند و گسترش ظرفیت بسته‌بندی و فرآوری می‌تواند مسیرهای بیشتری برای عرضه فراهم کند. حمایت از این بخش‌ها می‌تواند سهم فعالیت‌های پس از برداشت را در اقتصاد محصول افزایش دهد و به باغداران برای عرضه انار با ارزش متناسب با کیفیت آن کمک کند.

برداشت پاییزی در باغ‌های جیرفت و عنبرآباد، نقطه آغاز عرضه محصول امسال به این بازارهاست. پیش‌بینی برداشت بیش از سه‌هزار و ۵۰۰ تن انار در جنوب کرمان، در کنار سطح باغ‌های بارور و تنوع ارقام تجاری، ظرفیت فعلی تولید منطقه را نشان می‌دهد. بخشی از این محصول برای مصرف در کرمان عرضه می‌شود و بخشی دیگر در بازارهایی مانند هرمزگان و سیستان و بلوچستان به فروش می‌رسد. با ادامه فصل برداشت، عرضه محصول امسال نیز از همین مسیرهای درون‌استانی و بین‌استانی دنبال می‌شود.

خبرنگار: زهرا اسکندری

انتهای خبر/