به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، کابلی پلو که توسط مردم محلی بیشتر با نام قابلی پلو شناخته می شود، یک غذای سنتی افغانی است که مخلوطی از برنج بخارپز و گوشت بره است.
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی / طرز تهیه استانبولی با مرغ و گوشت
مواد لازم :
گوشت گوسفندی با استخوان نیم کیلوگرم
برنج یک کیلوگرم
کشمش در صورت تمایل یک پیمانه
پیاز سرخ‌شده دو عدد
هویج خلال و پخته شده یک پیمانه
خلال پرتقال پخته شده نصف پیمانه
خلال بادام و پسته نصف پیمانه
دارچین یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه پلو افغانی :
برنج را خیس کرده و آبکش می‌کنیم سپس خلال هویج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط می‌کنیم. گوشت را با نمک و زردچوبه می‌پزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل به مواد بالا اضافه می‌کنیم. برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته لابه‌لای آن از مواد گوشت قرار می‌دهیم و روی آن روغن ریخته و دم می‌کنیم.
نکته : این برنج کمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید می‌توانید یک پیمانه کشمش پلویی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین کنید.
انتهای پیام /
نظر شما