به گزارش خبرنگار استانی ایسکانیوز از کهگیلویه و بویراحمد؛ این بازدید علمی که در راستای تحقق اهداف آموزشی و پیوند میان دروس تئوری با محیط‌های صنعتی صورت گرفت، فرصتی برای دانشجویان فراهم کرد تا از نزدیک با فرآیندهای پیچیده تبدیل گندم به آرد و استانداردهای دقیق کنترل کیفیت در یکی از واحدهای تولیدی کلیدی استان کهگیلویه و بویراحمد آشنا شوند.

در ابتدای این بازدید، دانشجویان با حضور در بخش‌های مختلف خط تولید، چرخه ورود گندم، بوجاری، آسیابانی و بسته‌بندی را مشاهده کردند. تمرکز اصلی این بازدید بر بخش‌های آزمایشگاهی و کنترل کیفیت بود؛ جایی که دانشجویان رشته میکروبیولوژی، شیوه‌های پایش سلامت محصول را در مراحل مختلف تولید بررسی کردند. کارشناسان فنی کارخانه در طول این برنامه، ضمن تشریح فرآیند تولید، بر اهمیت کنترل آلاینده‌های میکروبی و قارچی در غلات تأکید کرده و نحوه استفاده از محیط‌های کشت و آزمون‌های تشخیص سریع را برای ارزیابی بار میکروبی نمونه‌ها توضیح دادند.

در ادامه، دانشجویان با تحلیل چالش‌های پیش‌ روی صنایع غذایی از جمله نگهداری مطلوب در انبارهای صنعتی و نقش رطوبت در رشد میکرو ارگانیسم‌ها آشنا شدند.

این تعامل علمی، فرصتی برای بررسی عینی مفاهیم درسی از قبیل «میکروبیولوژی مواد غذایی» و «کنترل کیفیت صنعتی» ایجاد کرد. دانشجویان ضمن مشاهده تجهیزات تخصصی آزمایشگاه کارخانه، سؤالاتی را پیرامون نحوه گزارش‌دهی نتایج آزمایشگاهی، استانداردهای ملی و بین‌المللی حاکم بر صنعت آرد و چگونگی مدیریت سلامت مواد اولیه مطرح کردند.

مدیران این واحد صنعتی با اشاره به اهمیت حضور دانشجویان در محیط کار، بر آمادگی این کارخانه برای همکاری‌های پژوهشی بیشتر و حمایت از پایان‌نامه‌های دانشجویی که در راستای بهبود بهره‌وری و سلامت محصولات باشند، تأکید کردند.

این بازدید همچنین فرصتی بود تا دانشجویان با فضای حاکم بر کارخانه‌های تولیدی و نیازمندی‌های مهارتی برای ورود به بازار کار در حوزه میکروبیولوژی آشنا شوند.

در پایان، این برنامه آموزشی با برگزاری نشست پرسش و پاسخ به اتمام رسید. دانشجویان بر اهمیت این بازدیدها برای تغییر نگرش نسبت به دروس دانشگاهی و درک بهتر نقش رشته میکروبیولوژی در تأمین سلامت جامعه تأکید کردند. انتظار می‌رود این بازدیدها با تداوم در سایر صنایع غذایی استان، زمینه‌ساز تعاملات آموزشی گسترده‌تری میان دانشگاه آزاد یاسوج و مراکز صنعتی منطقه باشد.

خبرنگار: سعیده صداقت‌نژاد

انتهای خبر/