به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سرگنجشکی آشنا کنیم.

مواد لازم برای تهیه سرگنجشکی :

گوشت چرخ کرده       250 گرم
 سیب زمینی     2 عدد
پیاز      2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه      به مقدار لازم
تخم گشنیز     به مقدار لازم
آرد نخودچی     1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی     2 قاشق سوپخوری
روغن     به میزان لازم
هویج در صورت تمایل     یک عدد

طرز تهیه سرگنجشکی :

گوشت چرخ کرده (بهتر است مخلوط قلوه گه گوسفندی و ران گوساله باشد) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم و به صورت قلقلی های کوچک در می آوریم.

پیاز دیگری را داخل قابلمه ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کنید و تفت بدهید. حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه کنید و رب را نیز اضافه کنید و تفت بدهید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کنید. اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

منبع: بیتوته

انتهای پیام/