به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، ترشی بامیه یکی از ترشی های خاص و خوشمزه می باشد و استفاده از این ترشی تاثیر زیادی برای سلامت بدن از جمله تقویت مغز،درمان چاقی و سلامت قلب دارد.پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی خوشمزه و مقوی را به شما آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی / به این غذای خوشمزه میگویند « جیب تاجر»
مواد لازم برای ترشی بامیه:
بامیه ریز
یک کیلو
سیر
یک بوته
فلفل سبز تند
۳ تا ۴ عدد
میخک
۲ عدد
نمک و سرکه
به میزان لازم
شوید و ترخون
یک ساقه
طرز تهیه ترش بامیه:
ابتدا بامیه ها را پاک کرده و بدون اینکه ساقه را آن جدا کنید بشویید و بگذارید تا خوب خشک شود. در مرحله بعد سیرها را پوست گرفته و بشویید و بگذارید تا خشک شود. بامیه را داخل یک شیشه تمیز بریزید و لابه لای آن فلفل، میخک، سبزی و سیر قرار دهید. در نهایت نمک و سرکه را مخلوط کرده و بریزید تا روی مواد را بگیرد. روی شیشه را با یک پلاستیک پوشانده و درب آن را محکم ببندید. ترشی بامیه را در یک محیط خنک و تاریک نگهداری کنید تا برسد.
نکات تهیه ترشی بامیه:
برای رقیق کردن سرکه میتوانید به ازای هر یک لیتر سرکه یک لیوان آب جوشیده سرد اضافه کنید سپس روی مواد ترشی بریزید.
میزان فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید میزان آن را کم و یا زیاد کنید.
همه مواد ترشی باید کاملا خشک باشد خیس بودن مواد باعث کپک زدن ترشی می شود.
برای تهیه این ترشی حتما از بامیه های ریز استفاده کنید.
منبع: نمناک
نظر شما