به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش آشنا کنیم.
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی/ ترفندهایی برای خوشمزه شدن میگو
مواد لازم:
مرغ 750 گرم
سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز و شوید) یک کیلوگرم
برنج پنج پیمانه
گرده غوره نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز دو عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
گوجه فرنگی یک عدد
کرفس یک شاخه
طرز تهیه:
برنج را خیس، سبزی را خرد کرده و کنار میگذاریم، بعد مرغ را به همراه پیاز،کرفس، نمک و فلفل پخته تا نیمپز شود. برنج را آبکش کرده و سبزی را لابهلای آن اضافه میکنیم. سپس به مرغ نیمپز کمی رب تفت داده شده و زعفران زده، کنار میگذاریم، برنج آبکششده را در قابلمه ریخته و مرغها را روی آن میچینیم و روی مرغها را پیاز خام خلال شده میریزیم. گوجه را هم حلقه کرده و روی آنها میگذاریم و روی همه این مواد را گرد غوره میپاشیم و بقیه برنج را اضافه میکنیم، اجازه میدهیم تا دم بکشد. در انتهای پخت روی برنج روغن یا کره داغ ریخته، برنج را درون ظرف کشیده و مرغها را روی برنج قرار میدهیم و آن را سرو میکنیم.
نکته: این پلو باید با حرارت ملایم و در زمان طولانیتری پخته شود تا مرغ کاملا مزهدار و ترش شود.
انتهای پیام/
نظر شما